商用厨房设备是现代家庭中唯一使用明火的地区，材料防火阻燃能力的高低决定了烹饪器具和家庭的安全，特别是烹饪器具表层的防火能力，是选择烹饪器具的重要标准。因此，正规烹饪器具制造商生产的烹饪器具表面材料均由不燃、阻燃的材料制成。
厨房内的操作需要合理的流程，因此在烹饪器具的设计中，可以按照正确的流程设计各部分的排列，对将来的使用方便很重要。另外，炉子的高度、吊箱的位置等直接影响使用方便性。因此，必须选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。
烹饪器具不仅要求造型、色彩愉快，还要求持续性，因此要求防止污染、清洁的性能，表层材质要求耐油污、耐油烟的能力，使烹饪器具长期保持表面清洁。
一般家庭选择温度控制定时型是足够的。因为这种类型的功能齐全，性价比高。如果你喜欢烘烤食物，经常需要不同的烘烤和烹饪方法的家庭，你可以选择三控自动型。这种产品具有各种烘烤功能，但价格相对昂贵。
对于只是偶然烘烤食品的家庭来说，普通的简型是入门级的产品。需要注意的是，这种类型的产品虽然价格便宜，但是由于温度和时间都是手动控制的，所以需要用户仔细把握烘烤的火候，避免食物夹生和过度烘烤，影响美味。