学校食堂厨房工程除了相关的设计规划之后，选择配套的厨房设备也是必须要考虑的问题。学校食堂厨房工程中的厨房设备选购遵从的原则主要是：卫生原则，防火原则，采购维护方便的原则。

跟着公家大环境的改造，低碳经济必将带来餐饮厨房变革，燃气、燃油这些耗能产物将会被干净环保的电磁灶接替。

商用厨房设备虽然是不锈钢制品，不能认为既然说不锈钢厨具就可以不需要日常的维护，这样的想法是非常不明智的。无论是连锁餐饮厨房设备还是酒店厨房设备，日常维护是必不可少。如何进行厨房设备的日常维护和使用中的要注意哪些安全?下面一起来了解： 1、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

众所周知，厨房零零碎碎的小物品非常多，若是不把它们集中放置，会显得整个厨房非常凌乱，多多少少都会影响烹饪者的心情。这个时候厨房不锈钢橱柜的发明，简直是凌乱终结者，很好的将小物品归纳整齐，解决了厨房一大难题。那么，如何选择厨房不锈钢橱柜呢？接下来就跟小编一起来了解一下吧。

1、商用厨房设备的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。

随着生活水平的提高，人们在外就餐的频率也越来越高。人们在外就餐更多的是对美食的品尝，注重就餐的氛围，很多经营者都注意到了这一点，对店内进行了别致的装修，以增大客流量，却将厨房工程设计的重要性放于次要地位，到了餐厅正式营业，才意识到厨房设计的重要性，这时候想要整改，花费的成本和人力都很大。

厨房设备清洁是餐馆最重要的工作之一。厨房清洁工作的质量直接关系到餐馆的经营和客人的健康。由于厨房清洁工作较为繁琐，清洁人员一般只清洁厨房表面，经常忽略一些细节，而这些细节正是“藏污纳垢”、滋生细菌的地方。但是随着使用频率的增加和时间的流逝，厨具变脏现象难以避免。掌握一些清洁的小窍门，创造出干净、整洁的厨房环境，至关重要

商用厨房设备的使用频率很高。 如果维护工作做得不好，很容易发生故障。 因此，在使用前，应详细阅读说明，以了解使用商用电磁炉的注意事项。 另外，您必须做好维护工作。 关于其清洁技术，以下深圳厨房设备厂家将为您介绍清洁技术：

在酒店、餐厅、学校、人事单位等地方，都会设置大型的厨房设备，简称商用厨房设备，因为商用厨房各方面都会比我们日常家用厨房设备大很多，如设备规格、功率、容量等，除此之外，商用厨房设备的设计方面也是有很多不同之处。